il flan al cioccolato di Alejandra

... Ecco un'altra amica che ha deciso di dare il suo contributo al blog.... con il suo arrivo, il nostro blog sta diventando internazionale.... Perché Alejandra Roalcaba è peruviana.
Ha fatto questo bellissimo e sicuramente buonissimo flan al cioccolato. Ecco la ricetta che mi ha passato.

Ingredienti:

180g di cioccolato fondente al 70%
150g di burro
40g di farina
30g di cacao amaro
3 uova
90g di zucchero
la scorza di 1 arancia
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.


Preparazione:

In un pentolino con il fondo spesso, fate sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti insieme al burro e alla scorza di arancia.

In una ciotola capiente, mettete lo zucchero e aggiungete le uova una alla volta, avendo cura di incorporarle bene. Aggiungete la farina, il pizzico di sale e il composto di uova e zucchero al cioccolato aromatizzata con la scorza di arancia. Amalgamate il tutto per bene.

Imburrate dei pirottini e cospargete all'interno il cacao amaro. Riempite i pirottini di impasto fino a 3/4 e mettete in freezer per circa 2 ore.

Prima di servirli, toglieteli dal freezer e passateli in forno già caldo a 200º per 10 minuti. Serviteli caldi con dello zucchero a velo..... fuori compatti, ma dentro morbidissimi....

Squisiti.... grazie Alejandra

Flan al cioccolato